طريقة عمل فطيرة الجبن والعسل اللذيذة
أصبحت المعجنات تحتل جزء كبير من سُفرة الأكل
لدينا, ونحن اليوم سوف نتعرف على كيفية عمل فطيرة الجبن الرائعة واللذيذة مع
العسل, وكل ذلك في الفرن الخاص بكم في
المنزل ومن مكونات بسيطة جداً وبوقت يسير فقط كل ما عليكم هو تجهيز المقادير
والبدء بعملية التجهيز ثم الاستمتاع بالطعم الخيالي لها.
أحببت أن اشارك معكم وصفة تحضير فطيرة الجبن
لأسباب عديدة ومنها أنني اعتمد عليها كثيراً في فترة العصرية في تقديمها سواء
للضيوف أو الأطفال وذلك مع كوب من الشاي بالحليب حيث يصبح مذاقها غاية في الروعة,
أو يمكنكم أخذها معكم في حال قررتم عمل زيارة للأهل أو الأصدقاء, أو يمكنكم
المشاركة في هذه الوصفة في أثناء الحفلات العائلية الخاصة, أو أخذها معكم في
رحلاتكم العائلية إلى البحر أو ما شابه.
مكونات فطيرة الجبن والعسل
3
أكواب دقيق + حبة بيض + 200
جرام عسل + ملعقتين كبيرة من السكر + ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة شتوة + نصف
كوب زبدة سائحة + كوب حليب سائل + 10
حبات جبن مثلث + علبة قشطة + 10
جرام حبة البركة ( الحبة السوداء ).
طريقة تحضير فطيرة الجبن والعسل
في البداية نُحضر وعاء خاص بالعجن ونبدأ بوضع
المكونات التالية:
3
اكواب دقيق + ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة شتوة + ملعقتين كبيرة سكر ثم نقوم
بخلطهم جيداً حتى يمتزجوا مع بعضهم البعض, من ثم نبدأ بإضافة البيضة و نصف كوب من
الزبدة السائحة وكوب من الحليب السائل ونبدأ بعملية العجن حتى تتماسك الخلطة
وتتكون لدينا العجينة الخاصة بفطيرة الجبن.
بعد الانتهاء من تحضير العجينة نقوم بتقسيمها
الى نصفين متساويين في وعاء ونقوم بتغطيتها ووضعها جانباً لمدة نصف ساعة, وذلك
لغرض التخمُر وتفاعل الشتوة مع الخليط, وفي هذه الاثناء سوف نقوم بتحضير الحشوة
الخاصة بفطيرة الجبن.
في هذه الاثناء نقوم بإحضار عدد 10 حبات من
الجبن المثلث ونضعها بعد فتحها في وعاء ومن ثم نسكب عليهم علبة القشطة المتوفرة
لدينا مع اضافة 100
جرام من العسل ونبدأ عملية الخلط جيداً باستخدام مضرب الطعام حتى تصبح الحشوة
جاهزة ذات قوام ثخين وناعم عندها يمكننا أن نقوم بإضافة الحشوة الخاصة بفطيرة
الجبن الى العجينة.
بعد انتهاء فترة النصف ساعة التي وضعنا فيها
العجينة للتخمر, نقوم بأخذ النصف الأول من العجينة ونبدأ بفتحها في الصحن الخاص
بعمل الفطيرة والتي سوف تقومين بإدخاله الى الفرم, وعند الانتهاء من فتح النصف
الاول حتى تصبح العجينة مبسوطة على جميع اجزاء الصحن عندها نقوم بسكب حشوة الجبن
مع القشطة.
عند سكب الحشوة الخاصة بفطيرة الجبن يجب
علينا أن نقوم بسكبها في منتصف الصحن ولا ندع الحشوة تذهب الى الأطراف, وذلك حتى
نستطيع تغطيتها بالجزء الاخر من العجينة دون ان تتسرب الحشوة الى الخارج, من ثم
نقوم بفتح النصف الاخر من العجينة وتغطية الحشوة بها مع مراعاة ضرورة الإغلاق من
الاطراف حتى لا تتسرب الحشوة.
بعد الانتهاء من تغطية المكونات بالنصف الاخر من العجينة نقوم بدهن واجهة الفطيرة ببعض الحليب السائل ونرش علية مقدار 10 جرام من حبة البركة أو نفس المقدار من الجلجل وذلك حسب الاختيار, من ثم نقوم بإدخالها الى الفرن لمدة 15 دقيقة للشعلة السفلية و 5 دقائق للشعلة العلوية وذلك لغرض التحمير, وبعد انتهاء الفترة نقوم بإخراجها ورش الكمية المتبقية من العسل على الواجهة, والان أصبحت جاهزة للتقطيع والتقديم وعليكم بالهناء والشفاء.
تعليقات
إرسال تعليق