طريقة عمل كبسة دجاج في منتهى الروعة

اعزائي زوار المدونة اليوم أحببت أن أعرض عليكم خطوات تحضير كبسة الدجاج اللذيذة, حيث سنتعرف على المكونات التي تدخل في هذه الوصفة وطريقة عملها مع البهارات اللازمة لها والتي تعطي للطبق نكهة مميزة تجعل منه طبق لا يقاوم.

تتميز كبسة الدجاج بسهولة التحضير, وهي لا تأخذ وقت كبير أثناء تحضيرها ايضاً لذلك هي وجبة تفضلها معظم ربات البيوت في حال أنها لا تدري ما هو الطبق الذي سوف تقوم بتقديمة على سفرة الغداء, وأنا متأكدة أن هذه الوصفة سوف تنال أعجابكم واستحسانكم لأني اخترت لكم تشكيلة فريدة من المكونات التي سوف تجعل هذا الطبق مميز لديكم إن شاء الله.

مكونات كبسة الدجاج

حبة دجاج + حبتين بصل متوسطة الحجم + حبتين بطاطا متوسطة الحجم +حبة طماطم كبيرة + ثلاث حبات فلفل أخضر حار + 4 اكواب أرز بسمتي نوعية ممتازة طويل الحبة + كزبرة خضراء + ملعقة صغيرة بابريكا + ملعقة كبيرة ملح + ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون + نصف ملعقة هيل مطحون + عودان كبيران من القرفة + 6 حبات قرنفل + نصف ملعقة صغيرة كركم خاص بالطبخ + 6 حبات فلفل اسود صحيح غير مطحون + 4 فصوص ثوم + نصف ملعقة معجون طماطم + 4 حبات جزر.

طريقة تحضير كبسة الدجاج

في البداية نحضر 4 أكواب من الارز ونضعه في اناء عميق ونقوم بغسله جيداً, من ثم وفي نفس الوعاء نقوم بنقعة بالماء لمدة 20 دقيقة, ثم نقوم بأخذ الوعاء المخصص للطبخ ونضع فيه كوب من زيت القلي ثم نضع  الدجاج المتوفر لدينا من ثم نشعل تحته النار ونبدأ بتقطيع حبتين من البصل الى ارباع ونضعه الى جانب الدجاج بالإضافة الى عودان من القرفة + 6 حبات قرنفل + ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.

بعد الانتهاء من وضع المقادير السابقة نقوم بالتقليب جيداً حتى يتغير لون البصل الى اللون الذهبي, نبدأ الان بتقطيع حبتين من البطاطا الى ارباع ونضعها في الوعاء مع كمية الجزر المتوفر لدينا بعد تقطيعه الى قطع صغيرة, ونستمر في عملية التقليب في الزيت لمدة 3 دقائق.

بعدها نقوم بتقطيع حية من الطماطم الى قطع صغيرة ونبدأ بإنزالها الى الوعاء ونضيف اليها 3 قرون من الفلفل الاخضر الحار كما نقوم بفرم 4 فصوص من الثوم وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة كبيرة من الملح ومن ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء بعد ان نكون قد فرمناها جيداً ونستمر بتقليب الخليط بهدوء تام.

نستمر في اضافة بقية المكونات وهي الكمون والفلفل الاسود الصحيح مع المداومة على التقليب حتى تبدأ رائحته الزكية تملئ المطبخ, نقوم بإضافة كمية من الماء وهي بمقدار أن يغطي ذلك الماء الدجاج مع الخليط فقط ولا نقوم بزيادة كمية الماء حتى يمتلئ الوعاء.

بعد اضافة الماء نقوم بوضع نصف ملعقة كركم خاص بالأكل وملعقة من البهارات المشكلة ونصف ملعقة من الهيل المطحون ونصف ملعقة من معجون الطماطم, ثم نقوم بتحريك الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات معاً عندها نقوم بوضع الغطاء على وعاء الطبخ ونقوم بخفض شعلة النار الى أقل درجة لمدة ربع ساعة.

بعد انقضاء فترة الربع ساعة نقوم بإخراج الارز من الماء ووضعة على الخليط, من ثم ننظر الى كمية الماء هل تتناسب مع كمية الارز المحطوط في الوعاء بحيث يجب ان يغمر الماء الارز والخليط ويزيد عنها بمقدار ربع اصبع, وهنا يجب التنبيه الى انه في حال نقص الماء أو ازداد فان كبسة الدجاج سوف تخرب, وفي حال وجدنا ان كمية الماء قليلة نقوم بزيادة الماء ولا ننسى ان نقوم بزيادة الملح ايضا.

بعد التأكد من كمية الماء الصحيحة نقوم بتغطية الوعاء ورفع شعلة النار علية لمدة 5 دقائق عندها سوف تلاحظين أن الرائحة قد بدأت بالظهور وهذا يعني ان الارز قد بدأ بالنضج, نقوم بخفض شعلة النار الى الأخير ونتركه لمدة 20 دقيقة وبعدها يمكنكم تقديم أشهى كبسة دجاج صنعته ايديكم ودمتم في صحة وهناء.