كيف نقوم بتحضير كبسة لحم بطعم روعة مع تشكيله من البهارات والخضروات
لا
يوجد افضل من طبق كبسة لحم لذيذة المذاق تتوسط مائدة الطعام، فهي سهلة التحضير
ومحببة الى جميع افراد الأسرة.
احببت
اليوم ان اشارك معكم خطوات هذه الوصفة وكلي أمل ان تنال اعجابكم ورضاكم.
طريقة عمل كبسة لحم
مدة
الطهي: ساعة واحدة
تكفي
لعدد: ٣ أشخاص
المكونات
- كيلو لحم
- ٤ اكواب رز
- ٨ اكواب ماء
- ٣ حبات بطاط متوسطة الحجم
- حبة طماطم كبيره
- حبة بصل كبيره
- حبتين جزر
- ملعقة كبيره من صلصه الطماطم
- ملح
- نصف ملعقة صغير فلفل أسود
- ملعقة صغيره كمون مطحون
- ملعقة صغيره زعفران اصفر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- عودين من القرفة
- ٥ حبات قرنفل
- ورقتين غار
- حبة لومي
- ٤ فصوص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة كزبره حبوب
طريقة التحضير
- نبدأ بنقع الارز بالماء لمدة نصف ساعة.
- في وعاء الضغط، نضع الزيت والبصل المفروم وقطع اللحم، ثم نقوم بالتحريك لمدة دقيقة واحدة.
- نقوم بإضافة البطاط والطماطم والجزر ونستمر بالتقليب لمدة ٣ دقائق، ثم نضع ٤ اكواب من الماء على المكونات ونقوم بضغطها جميعاً لمدة ٣٠ دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت نقوم بإضافة الملح، الفلفل المطحون، زعفران، لومي، والكمون بالإضافة الى معجون الطماطم والثوم بعد هرسها، ثم نتركها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق بدون استخدام الضغط.
- نقوم بأخذ الارز بعد تنظيفه من الماء المنقوع فيه ونضيفه الى مرق اللحم ونتأكد بان المرق يغمر الارز كاملاً.
- نقوم بإضافة ورق الغار والقرفة والقرنفل والهيل المطحون الى الارز، ونقوم بضغط المكونات على النار لمدة ١٠ دقائق وبعدها تصبح كبسة اللحم جاهزة للتقديم.
ملاحظة
يجب
التركيز جيداً على كمية الماء بعد اضافة الارز الى المكونات، حيث ان زيادة كمية
الماء يُفسد الطبخة ويجعل الارز أشبه بالعجين، يجب ان يكون الارز مغمور بالمرق الى
اعلى منه بمقدار بنانه واحدة على الأكثر.
تعليقات
إرسال تعليق